Ekmek, Allah’ın insan verdiği en faziletli yiyecektir. Ekmek, zayi olmaz. Ekmek için emek gerekir. Ekmek namustur. Türkiye’nin savaş yıllarını düşünün. Ekmek bulamayınca neler yaptıklarını… Ekmek yapmak, satmak; şeref ister, bilgi ister, adamlık ister.

***

Çöpe ekmek atmak: Ekmek parasını nimet diyerek başımızın üstüne koyduğumuz, emek vererek onu kazanmaya gayret ettiğimiz yakarmışınız, ıslatır mısınız?

***

Ekmeği çöpe atmak başta ekmeğe hürmetsizliktir. Aslında kendi çalıştığına saygısızlıktır. Belki de ekmeğin midemize nasıl taze olarak gideceğini bilmiyorsunuz veya üşeniyorsunuz.

***

Peki, ekmeğimizi nasıl kurtarabiliriz? Evinizde ekmek kızartma makinesi varsa, kızartabilirsiniz. Tost makineniz varsa tost yapabilirsiniz. Bir büyük tencereye bir su bardağı su koyarak, ekmekleri süzgece koyup üstüne de bir kapak koyarak buharda yumuşacık hale getirebilirsiniz.

***

Bayat emekleri ufak ufak doğrayarak, fırında kızarttıktan sonra da çorbalarda kullanırsınız. Bu parçalar uzun süre dayanır. Kalabilir. Kendinizde yapabilirsiniz. Sabahları görüyorsunuz; ekmek parasını alan fırına, büfeye koşuyor.

***

Hatta simit gibi yiyecekleri bile çöp konteynerlerinin kenarında görmeniz olasıdır. Vallahi ekmek haline gelinceye kadar buğdayın oluşma şeklini bilseniz, nasıl zorluklarla soframıza geldiğini, ekmeği dilimler her lokmada teşekkür edersiniz.

***

Buğday stratejiktir. Ülkemiz kendine yeterli buğday üretebilir. Çabalamak lazım. Kentlerde fırınları belediye zabıta ekipleri sürekli olarak kontrol etmelidir.