İki Michelin yıldızlı ünlü Fransız şef Lefebvre'den Türk mutfağına övgü:
Fransız mutfağının önde gelen aşçılarından iki Michelin yıldızlı şef Julien Lefebvre, Türk mutfağının eşsiz lezzetlere sahip önemli bir gastronomik değer olduğunu söyledi.
Fransız mutfağının önde gelen aşçılarından iki Michelin yıldızlı şef Julien Lefebvre, Türk mutfağının eşsiz lezzetlere sahip önemli bir gastronomik değer olduğunu söyledi.
Fransa'nın kuzeyinde Normandiya sahillerindeki Honfleur şehrinde bulunan L'atre restoranının 2 Michelin yıldızlı şefi Julien Lefebvre, Ela Excellence Resort Belek'te misafirlerine, ülkesinden ve füzyon mutfağından lezzetli örnekleri sundu.
Türkiye'de ve Antalya'da bulunmaktan çok mutluğu olduğunu
ifade eden Lefebvre, "Türk denizlerinden çıkan balıklar ve Antalya'nın
taze sebzeleriyle yeni lezzetler deneyimlemek benim için ayrı bir heyecan
oluyor. Fransız ve Türk mutfağı arasında gastronomik bir bağ oluşturduk."
dedi.
Türk mutfağının da Fransız mutfağı gibi geleneksel lezzetler
taşıdığını belirten 43 yaşındaki Michelin şefi, "Çok lezzetli yemekleriniz
var. İki ülke mutfağı arasında çok benzerlik bulunuyor. Fransa'da olduğu gibi
Türkiye'de de birçok evde tencere yemeği pişiyor. İnsanlar sevgiyle yemek yapıyor.
Geleneksel mutfağının yaşatılması için bunlar çok önemli." ifadelerini
kullandı.
Şef Lefebvre, 15 yılı aşkın süredir "haute
cuisine" restoranlarda görev aldığını ve dünya yemekleri konusunda önemli
bilgilere sahip olduğunu belirterek, Türkiye'de lezzetli balıklar ve deniz
mahsulleri yediğini söyledi.
Türk kebabının tadını da çok beğendiğini belirten Fransız
aşçı, "Özellikle etin baharatla uyumu, sarımsağın harmanlanması müthiş.
Türk mutfağı eşsiz lezzetlere sahip önemli bir gastronomik değer." yorumunu
yaptı.
Lefebvre, Türk mutfağının Yunan mutfağıyla Akdenizli
olmasından dolayı benzetildiğini ancak Türk gastronomisinin kendine özgü bir
kimliği ve köklü bir tarihi olduğunun altını çizdi.
Farklı milletlere özgü lezzetlerin, yemek pişirme tekniklerinin veya malzemelerin bir arada kullanılmasını temel alan bir akım olan füzyon mutfağı hakkında da değerlendirmede bulunan Lefebvre, "Restoranıma ilk kez gelen müşterilerim için füzyon mutfağı biraz yabancı geliyor. Ancak bir kez yediklerinde, her yaptığım yemeğin hikayesini onlara anlatınca hoşlarına gidiyor. Her bir tabağı farklı lezzetler ve ilginç pişirme yöntemleri eşliğinde dilediğince yorumlamak çok güzel bir şey. Dünyanın birçok ülkesine seyahat imkanınız olmayabilir ama füzyon mutfağı sayesinde bu lezzetleri tadabilirsiniz." diye konuştu.
AA
Antalya’nın sevilen iş insanlarından olan Ali Yılmaz, Petrol Ürünleri İşverenler Sendikası (PÜİS) Seçimli Meclis Toplantısı’nda PÜİS’i temsilen Sektör Meclis Başkanlığı’na seçildi.
Antalya'da vatandaşlar güneşin doğuşunu Akdeniz'in serin sularına girerek karşıladı.
Antalya'da yılın son Ay tutulması gökyüzünde görsel şölen oluşturdu. Ay tutulmasının erken saatlerde olması nedeniyle bu muhteşem gök olayına az sayıda vatandaş şahit oldu.
Almanya'da yaşayan bir çift, her yıl geldikleri Türkiye'ye bu yıl Türk arkadaşlarıyla girdiği iddia üzerine Almanya'dan bisikletle geldi. 5 ay boyunca Almanya ve Türkiye dahil 9 ülkeyi gezerek, zorlu bir maceranın ardından Antalya Belek'e ulaşan çift, arkadaşlarına büyük sürpriz yaptı.
Antalya'nın Akseki ve İbradı ilçelerinde pekmez kazanları kaynamaya başladı. Pekmez yapımının Antalya'daki güçlü geleneksel kökleri, sadece ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir değer de taşıyor.
Veteriner hekim ve yaban hayatı gözlemcisi Doğanay Vural, caretta caretta, yarasa, boz ayı, vaşak ve yaban domuzlarını gözlemlediği Antalya'da kentin yaban hayatından izler taşıyan belgesel videosu hazırlayarak gösterime sundu.
Su altı fotoğrafçıları, eşsiz güzelliklere sahip Akdeniz'in derinliklerini görüntülemek için bireysel olarak veya yarışmalara katılarak her yıl çok sayıda dalış gerçekleştiriyor.
Antalya'nın Alanya ilçesinde, tarihi tersane önünde sabah saatlerinde dalış yapmak isteyen iki arkadaş, yaklaşık 80 santimetre boyunda carretta caretta ile karşılaştı.
Antalya'da düzenlenen Havacılık, Uzay ve Teknoloji Festivali (TEKNOFEST) Akdeniz Teknoloji Yarışmaları'nın üçüncü gününde gençlerle bir araya gelen Baykar ve TEKNOFEST Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk Bayraktar, “Binlerce genç buradan girişimleri kurmak üzere hatta binlerce takım dünyaya damgasını vurabilecek işlere imza atıyor” dedi.
TEKNOFEST’te üniversite üstü Uçan Araba Similaysonu yarışmasına 5 aylık bebeği ile katılan Süzer Ünal yarışmayı bebeği ile takip ederken güzel görüntü oluşturdu.
© Copyright © 2022 Lider Gazete, Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz