6. sınıf öğrencisi, ekmeğin küflenmesini geciktiren doğal katkı maddesi üretti
Zonguldak'ta ortaokul öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, bitki özlerinden ekmeklerin küflenmesini geciktirecek doğal katkı maddesi üretti.
Zonguldak'ta ortaokul öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, bitki özlerinden ekmeklerin küflenmesini geciktirecek doğal katkı maddesi üretti.
Zonguldak Prof. Dr. Şaban Teoman Duralı Bilim ve Sanat
Merkezi'nde eğitim gören ortaokul 6. sınıf öğrencisi Ayşe Eslem Yangın, kimya
öğretmeni Burcu Atabey Özdemir danışmanlığında bitki özlerinin besinler
üzerindeki etkisine dair araştırma yaptı.
Araştırma ve deneylerinde bazı bitki özlerinin küflenmeyi
geciktirdiğini tespit eden Yangın, öğretmeniyle yürüttüğü çalışmalar sonucu
bitki özünden doğal katkı maddesi üretmeyi başardı.
Aynı özleri kullanarak doğada yüzde 100 çözünebilen ambalaj
da yapan Yangın, "Doğal Gıda Katkı Maddeleri İle Küflenmeyi
Önleyelim" projesiyle TÜBİTAK 2204-B Ortaokul Öğrencileri Araştırma
Projeleri Yarışması Ankara Bölge Finali'nde birinci oldu.
EKMEK KÜFLENMESİNE
İLİŞKİN ÇALIŞMA YAPTI
Türkiye finaline katılmaya hak kazanan Yangın, gazetecilere,
elde ettiği başarıdan dolayı mutluluk duyduğunu söyledi.
Küflenme sorunuyla ilgili çalışma yapmak istediğini belirten
Yangın, "Bazı bitkilerin özünü çıkartıp hem biyobozunur ambalaj hem de
ekmek yaptım. Bitki özütlerini soxhlet ekstraksiyon cihazında özütledim.
Özütleri kahverengi cam şişelerde +4 derecede buzdolabında sakladım. Sonra
bunlardan ekmek yaptım. Ekmekte sadece su yerine bitki özütlerini
kullandım" diye konuştu.
"OT ÇAYI ÖZÜTÜ
KATKILI EKMEK DÖRDÜNCÜ HAFTADA KÜFLENMEYE MARUZ KALDI"
Yangın, ot çayı, kuşburnu, ayva yaprağı, çakal eriği
özütlerinden hazırladığı ekmekleri streç filme sararak her hafta ne kadar
küflenip küflenmediğini kontrol ettiğini, daha sonra da verileri grafik haline
getirdiklerini aktardı.
Bitki özlerinin çeşitli sürelerde küflenmeyi
geciktirdiğinden bahseden Yangın, 4'üncü hafta başlarında küflenmeye maruz
kalan ot çayı özütü katkılı ekmekte en uzun süreli koruma sağlandığını anlattı.
Yangın, ekmeklerin daha uzun süre muhafazasını sağlamak için
biyobozunur gıda ambalajı yaptıklarına da dikkati çekerek, şunları kaydetti:
"Biyobozunur gıda ambalajlarının içerisine gliserin,
saf su, bitki özütü ve jelatin kattık. Bunları kalıplara dökerek 24 saat
boyunca oda koşullarında beklettik. Katkısız ekmekleri bunların içinde iki
hafta bekletip ne kadar küflenip küflenmediğine baktık. Ot çayı özütü katkılı
biyobozunur ambalajına sarılı ekmek dilimlerinde küflenme yaşanmazken, katkısız
ambalajdaki dilimde küflenme en fazla oldu."
AA
GSM operatörleri, yıllardır aynı hattı kullanan sadık müşterilerini yüksek faturalarla baş başa bırakırken, yeni abonelere cazip kampanyalar sundu. Mevcut kullanıcıların fahiş faturalar ödemesiyle ilgili konuşan Tüketiciler Birliği Antalya Şube Başkanı Neşet Gündüz, tüketicileri hakları konusunda uyardı ve duruma tepki gösterdi.
Akdeniz Üniversitesi öğrencileri TÜBİTAK’tan büyük bir destek aldı. 207 öğrenci projesi bilimsel araştırma ve sanayi odaklı programlar kapsamında desteklenmeye hak kazandı.
Akdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan, TÜBİTAK Başkanı Prof. Dr. Orhan Aydın’ı ziyaret etti. Ziyaret sırasında Ar-Ge ve inovasyon çalışmaları masaya yatırıldı.
Antalya Teknokent Genel Müdürü Dr. İbrahim Yavuz, TUSAŞ Genel Müdürü Dr. Mehmet Demiroğlu’nu Teknokentte ağırladıklarını aktardı. Ziyarette Ar-Ge çalışmaları devam eden Milli Muharip Uçak KAAN ve diğer projelere yönelik TUSAŞ tarafından yapılacak yatırımlar hakkında toplandı gerçekleştirildi.
Dünyanın ilk rahim naklini, Türkiye'nin ilk yüz ve çift kol nakillerini gerçekleştiren Prof. Dr. Ömer Özkan, dolandırıcıların hedefi oldu. Sosyal medyada, yapay zekâ teknolojisi kullanılarak oluşturulan bir videoda, Özkan'ın adı ve sesi taklit edilerek sahte bir krem tanıtımı yapıldığı ortaya çıktı.
Lider Haber TV’de İrem Koca’nın sunduğu Gün Ortası programına konuk olan Bilişim Uzmanı Ali Murat Kırık, HGS sisteminde yaşanan sinkaflı küfürlü mesajlar ve kripto para istenmesi olayına dair açıklamalarda bulundu.
Aksu Uçak Bakım Teknolojisi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ev sahipliğinde Türkiye’de bir ilk olan Avrupa Havacılık Okul ve Kurumları Arasında İş Birliği Ağı Oluşturma Toplantısı gerçekleştirildi.
Antalya Teknokent tarafından 8’incisi düzenlenecek olan Akdeniz Bilişim Zirvesi bu yıl yine tüm bilişim gönüllülerini aynı çatı altında topladı.
Türk savunma sanayisinin öncü projelerinden biri olan Bayraktar TB3 SİHA, tarihi bir başarıya imza atarak kısa pistli bir gemiden iniş ve kalkış yapmayı başaran ilk insansız hava aracı oldu. Bu kritik uçuş testi, Türkiye'nin çok maksatlı amfibi hücum gemisi TCG Anadolu'dan gerçekleştirildi. Bayraktar TB3’ün bu başarısı, sadece Türk savunma sanayisi için değil, dünya genelindeki askeri stratejiler açısından da büyük önem taşıyor.
Türkiye’nin en büyük uzay, havacılık ve teknoloji festivali TEKNOFEST’in, Antalya’da düzenlenen Teknoloji Yarışmaları büyük bir coşkuyla tamamlandı. Yarışma sonunda 'En'ler mansiyon ödülleri sahiplerini buldu.
