SAĞLIKLI SAHUR DENGELİ İFTAR

Ramazan ayının gelmesiyle oruçlar başladı. Peki, oruç tutarken sağlıklı ve zinde kalmaya devam etmek için neler yapılmalı, iftar ve sahurda nelere dikkat edilmeli? Tüm bu sorular, Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) önerileriyle cevaplanıyor. Haydi, gelin yanıtlara daha yakından bakalım.

***

Uzun saatler süren günün ardından kalabalık sofralarda toplanılan iftar saatinde, sağlığımızı korumak ve yeterli besin ögesi alabilmek adına bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor.

***

Özellikle tüm gün süren açlığın ardından büyük porsiyonlarla ve hızlıca yemek yerseniz, hazımsızlık sorunları yaşanabilir. Bu nedenle daha yavaş bir şekilde yemeye çalışmak en doğrusu olacaktır.

***

Vücudunuzun yeterli protein alabilmesi için ızgara, haşlama veya fırınlanmış yağsız et, tavuk, balık gibi alternatiflere yer vermelisiniz. Bununla birlikte, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alabilmesi adına sebzeler ve bol yeşillikli salatalarla sofranızı zenginleştirmek en sağlıklısı olacaktır.

***

Kan şekerinizin dengesini koruyabilmek adına beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmekleri tercih edebilirsiniz. Çok yağlı ve şekerli yiyeceklerden olabildiğince uzak durulmalı ki bir sonraki gün oruç tutarken susuzluk hissi daha az olsun ve kendinizi daha hafif hissedebilin. Burada dengeyi sağlamak adına basit şekerli tatlılar yerine meyvelere yönelmelisiniz.

***

Oruç açıldıktan sonra sahura kadar en az 10 su bardağı kadar su içmelisiniz. Buna ek olarak, susama hissini azaltmak için tuz alımını da sınırlandırmakta fayda var. Gün ağarmadan yapılan sahurda ise kızartmalardan, hamurlu yiyeceklerden, sosis-salam gibi işlenmiş et ürünlerinden ve tuzlu peynirlerden uzak durulmalıdır.

***

Gün içinde daha uzun süre tok kalmanız ve daha az susuzluk hissetmeniz adına; yumurta, az tuzlu peynir, ceviz ya da badem gibi kuruyemişler ve tam buğday ekmekleri tercih edilebilir. Alternatif olarak, yulaf, yoğurt veya süt ile taze meyveler kullanarak doyurucu ve besleyici bir öğün hazırlanabilir.

***

Bu genel bilgiler ışığında planlanmış, sağlıklı ve dengeli iftar ve sahur menüleriyle Ramazan ayını en güzel şekilde geçirmek mümkün. Ancak şeker, kolesterol gibi sağlık sorunlarınız varsa doktorunuza danışmanızı ve bir diyetisyenden destek alarak sağlığınızı tehlikeye atmadan ilerlemenizi tavsiye ederim. Sağlıkla kalın.