BURDUR ŞİŞ KÖFTE SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
Burdur’da vatandaşlar yöresel lezzet olan Burdur şiş köfteyi iftarda da tercih ediyor.
Burdur’da vatandaşlar yöresel lezzet olan Burdur şiş köfteyi iftarda da tercih ediyor.
Burdur’un yöresel lezzetlerinden Burdur şiş, Ramazan ayında da sofralardaki yerini koruyor. Bölgeye has tadı olan şiş köfte iftar yemeklerinde de en çok tercih edilen tatlardan. Yerel restoranlarda siparişler birbiri ardına veriliyor. Tam lezzetini bölgedeki meralarında yetişen büyükbaş hayvanlar ve yöre ustalarının ellerinden alan şişin kendine has hazırlanış şekli var.
Burdur şişin bölgedeki önemini anlatan Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Birol Kaval, “Burdurumuzun vazgeçilmez Ramazan tatlarından ve damak tatlarından biri de Burdur şiş köftedir. Burdur şiş köfte 2005 yılında Burdur ilimize ait coğrafi işaretler belgesini almış, ramazan ayımızın hiç vazgeçilmez tatlarından birisidir. Yüz yılı aşkın bir kebaptır. İçinde herhangi bir baharat yoktur” dedi.
Burdur şişin hazırlanışı hakkında bilgi veren İşletme Sahibi Barış Kaval, “Burdur şiş, dananın sadece kaburga kıymasından, içerisine etin yağ durumuna göre yüzde 10-15 iç yağı ilave edilerek, kıymamızdan çift çekilmiş halde elde ederiz. En önemli özelliği içerisinde herhangi bir baharat olmamasıdır. İçerisine sadece kaya tuzu girer. Kaya tuzu da tabi burada çok önemli, tuzu kıymamızın üzerine sadece örtecek kadar yetecek miktarda ekeriz. Çok ya da az olduğunda şişlerden dökülme yapar” şeklinde konuştu.
Şişin sunum aşamasındaki inceliklere de değinen Kaval, “Burdur şişin yapımı kadar servisi de çok önemli. Porsiyonda 6 çöp var. Kendi hazırladığımız tırnaklı pidenin arasına çekilerekten servis edilir. Bu da ayrı bir lezzet kazandırır” ifadelerini kullandı.
İHA
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün tahminlerine göre 22 Kasım Cuma günü Antalya ve İlçelerinde yer yer kuvvetli olmak üzere aralıklı sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı geçeceği tahmin ediliyor.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Antalya’da bugün gök gürültülü sağanak beklendiği açıkladı. Antalya’nın 12 ilçesi için turuncu ve sarı kodlu uyarı verildi.
Antalya Valiliği, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda bugün kuvvetli ve yer yer çok kuvvetli sağanak yağışların olacağını bildirdi.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün tahminlerine göre 21 Kasım Perşembe günü Antalya ve ilçelerinde kuvvetli olmak üzere aralıklı sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı geçeceği tahmin ediliyor.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya’nın trafik sorunlarına çözüm getirecek önemli projelerin hayata geçirileceğini açıkladı.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün tahminlerine göre 20 Kasım Çarşamba günü Antalya ve ilçelerinde parçalı ve çok bulutlu olarak aralıklı sağanak yağışlı geçeceği tahmin ediliyor.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün tahminlerine göre 19 Kasım Salı günü Antalya ve ilçelerinde parçalı bulutlu, öğle saatlerinden sonra doğu sahil kesimlerinin hafif sağanak yağışlı geçeceği tahmin ediliyor.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün tahminlerine göre 18 Kasım Pazartesi günü Antalya ve ilçelerinde akşam saatlerine kadar mevzii aralıklı hafif sağanak yağışlı geçeceği tahmin ediliyor.
Antalya'da birkaç saat arayla yaşanan hava değişimi vatandaşları ve yabancı turistleri hayrete düşürdü. Yüksek kesimlerde kar yağışı dikkat çekerken, şehir merkezinde ise güneşli hava yerini aniden bastıran sağanak yağışa bıraktı.
Konya’yı Antalya’ya bağlayan Seydişehir-Akseki karayolu 1825 metre rakımlı Alacabel mevkiine kar yağdı.
