Antalya'ya gelen misafirleri ve Antalyalıları bilinmeyen bir yolculuğa çıkarmayı hedefleyen ATAV, Antalya lezzetlerini yeniden gün yüzüne çıkartmak ve kentin tarihi ve doğası kadar etkili gastronomisini ulusal alanda duyurmak için harekete geçti. ATAV Başkanı Yeliz Gül Ege, Antalya mutfağına özgü hazırladığı 'Patlıcanlı Cive' ve 'Antalya Mutfağı' anlatımıyla Sofra Dergisi için okuyucu karşısına geçecek.

ANTALYA MUTFAĞI

ATAV'ın Antalya mutfağı ile ilgili çalışmalarının çok eskiye dayandığını kaydeden Başkan Gül Ege, "Yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin, aynı zamanda Antalya'da yaşayan insanların Antalya hayranlıklarını daha fazla artırmayı amaçlıyor, kentin doğası, kültürü, sanatı ve özellikle gastronomisi alanında çalışmalar yapıyoruz" dedi.

ZEYTİNYAĞINA ATIF

İlk kez 2004 yılında basılan 'Toroslar'dan Akdeniz'e Antalya Lezzetleri' kitabının her yıl talebe göre belli bir sayıda basıldığını ifade eden Yeliz Gül Ege, “2019 yılındaki baskıya birkaç reçete ekleyerek, Antalya'daki zeytinyağının geçmişine de atıfta bulunduk. Antalya'nın gastronomisini sadece kitapla tanıtmakla yetinmiyoruz, uygulamalı olarak kentin ileri gelen restoranlarıyla birlikte çalışmalar da yapıyoruz" diye konuştu.

HABER MERKEZİ